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La salsiccia rosolata viene preparata arrotolandola e cuocendola su ambedue i lati in una padella antiaderente mentre verrà insaporita con vino e va accompagnata da broccoli cotti al vapore o, durante la stagione invernale, da una polenta fumante, che stemperano il forte sapore salato della salsiccia. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Salsiccia fresca | 600 g | | | 2. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Arrotolate la salsiccia su se stessa formando una spirale e fermatela con uno stuzzicadenti, poi mettetela in una padella antiaderente facendola rosolare da ambo i lati. | | 2 | Irrorate la salsiccia di tanto in tanto col vino bianco, facendolo evaporare a fuoco vivace. Continuate la cottura per 15-20 minuti circa. | | 3 | Servite la salsiccia calda. | |
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