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Le prugne farcite vengono preparate tritando gli amaretti ed amalgamando il tutto con la pasta di mandorle realizzando delle palline di media dimensione. A parte ammorbidiremo le prugne e al posto del nocciolo metteremo la pasta di mandorle. Porremo le prugne farcite su dei pirottini di carta e serviremo inu un piatto per dolci. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Prugne secche | 16 | | | 2. | Pasta di mandorle | 100 g | | | 3. | Amaretti | 8 | | | 4. | Cioccolato | 1 tavoletta | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate gli amaretti e amalgamateli con la pasta di mandorle, facendone delle palline grosse come nocciole. | | 2 | Mettete in acqua calda le prugne e lasciatele ammorbidire, poi incidetele da un lato per togliere il nocciolo.
Al posto del nocciolo mettete la pallina di pasta di mandorle. | | 3 | Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, immergetevi con una pinzetta le prugne e deponetele su un foglio di carta oleata ad asciugare. | | 4 | Mettete le "Prugne farcite" in pirottini di carta e servitele su un piatto da dolci. | |
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Nella ricetta delle Prugne farcite vengono citati i pirottini, altro non sono che quei piccoli cestini di carta dove vengono contenuti i dolci quando li acquistate in qualche pasticceria. |
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