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Il presniz è un dolce ricchissimo di frutta secca, canditi e spezie che vengono distribuite sulla pasta sfoglia stesa su una spianatoia prima di arrotolarla, spennellarla col tuorlo d'uovo e cuocerla in forno, è un dolce tipico della gastronomia croata. |
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stata vista: 7953
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Pasta sfoglia surgelata | 300 g | | | 2. | Uva sultanina | 100 g | | | 3. | Rum | 8 cucchiai | | | 4. | Acqua | 8 cucchiai | | | 5. | Farina per stendere la pasta | q.b. | | | 6. | Noci tritate | 50 g | | | 7. | Mandorle tritate | 50 g | | | 8. | Pane grattugiato | 60 g | | | 9. | Cedro candito tritato | 50 g | | | 10. | Arancia candita tritata | 1 | | | 11. | Zucchero vanigliato | 1 bustina | | | 12. | Chiodi di garofano tritati | 1 presa | | | 13. | Cannella in polvere | 1 presa | | | 14. | Zucchero | 50 g | | | 15. | Tuorlo d'uovo per spennellare | 2 | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate scongelare la pasta sfoglia, Fate rinvenire l'uva sultanina in una terrina con il rum e l'acqua.
Mettete la pasta sulla spianatoia infarinata e stendetela con il matterello in una striscia lunga e sottile. | | 2 | Arrotolate quindi la striscia prima su se stessa, dal lato più lungo e poi a spirale, dandole la forma di una chiocciola; adagiatela in una tortiera sganciabile del diametro di 24 cm. inumidita in precedenza.
| | 3 | Sgocciolate dal bagno l'uva sultanina e mescolatela agli altri ingredienti, poi distribuite il miscuglio sulla pasta.
Frullate in una tazza i tuorli e spennellateli sulla copertura.
| | 4 | Disponete quindi il dolce sul ripiano di mezzo del forno già caldo e lasciatelo cuocere per 25 minuti a 240°.
Sfornate il "Presniz", levatelo dalla tortiera e lasciatelo raffreddare su una gratella.
Prima di servirlo, tagliatelo a fette. | |
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Il presniz è un dolce ricchissimo di frutta secca, canditi e spezie, molto consistente e profumato, di una squisitezza irresistibile! |
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