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Coniglio selvatico alla sarda |
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La ricetta tradizionale del coniglio selvatico alla sarda prevede l'uso di un coniglio selvatico intero di piccole dimensioni che dovrebbe prima essere pulito e svuotato delle interiora. Per comodità potranno essere utilizzati pezzi già tagliati di coniglio acquistabili nei supermercati. |
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ricetta è stata vista: 8420 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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Alghero rosso. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche sardegna, cucina tradizionale sarda, preparare il coniglio alla sarda, ricette con il coniglio |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Coniglio | 1 kg | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Prezzemolo | un mazzetto | | | 4. | Vino bianco secco | 2 bicchieri | | | 5. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete il coniglio e tagliatelo a pezzi. Mettete in un tegame la cipolla tagliata a fettine sottili e fate rosolare con l'olio extravergine di oliva. | | 2 | Unite i pezzi di coniglio, salate e pepate a piacere e fateli indorare a fuoco basso girandoli continuamente. Non appena saranno rosolati, aggiungete il prezzemolo tritato, versate i due bicchieri di vino e aggiungete un bicchiere di acqua. | | 3 | Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora. | |
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