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Scampi gratinati in conchiglia |
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Gli scampi gratinati in conchiglia si preparano unendo tutti gli ingredienti, il burro, il pane grattugiato, la senape, la salsa worcester e la panna e facendoli bollire, dopo la cottura al composto si uniranno gli scampi e le olive tagliate a rondelle sottili, il tutto verrà poi versato in 4 conchiglie unte e gratinato nel forno prima di essere portato in tavola. |
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ricetta è stata vista: 4283 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Colli Albani Doc. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta scampi gratinati in conchiglia, scampi gratinati in conchiglia, crostacei a tavola, cucinare con il pesce, gamberi,ricette tipiche australia,cucina australiana |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Scampi surgelati | 250 g | | | 2. | Burro | 30 g | | | 3. | Acqua | 1 mestolo | | | 4. | Pane grattugiato | 25 g | | | 5. | Senape piccante | 1 cucchiaino | | | 6. | Salsa Worcester | 1 cucchiaio | | | 7. | Panna | 1 cucchiaio | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe di Caienna | q.b. | | | 10. | Paprica piccante | q.b. | | | 11. | Paprica dolce | q.b. | | | 12. | Olive verdi farcite | 100 g | | | 13. | Margarina | per ungere la teglia | | | 14. | PER GRATINARE | | | | 15. | Pane grattugiato | 1 cucchiaio | | | 16. | Burro | 20 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Lasciate scongelare gli scampi in una terrina a temperatura ambiente, nel frattempo mettete il burro in una padella, insieme all'acqua, al pane grattugiato, alla senape, alla salsa Worcester, alla panna e portate tutto a ebollizione, avendo cura di mescolare bene e abbastanza frequentemente il composto. | | 2 | Salate e pepate la salsa aggiungendovi anche un pizzico di paprica piccante e uno di paprica dolce.
Scolate le olive dal liquido di conserva e tagliatele a rotelle sottili, poi immergetele assieme agli scampi nella salsa e lasciate bollire il tutto per un attimo. | | 3 | Ungete 4 conchiglie con la margarina, riempitele con gli scampi e la salsa, spargetevi sopra il pane grattugiato e il burro a fiocchetti.
Adagiate le conchiglie sulla leccarda del forno e disponetele sul ripiano più alto, lasciando gratinare gli scampi per 15 minuti a 240 gradi, poi sfornate e servite a tavola. | |
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E' possibile insaporire ulteriormente la ricetta degli scampi gratinati in conchiglia se avete la fortuna di trovare al mercato degli scampi freschi da utilizzare al posto di quelli surgelati.
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