|
|
|
Scaloppine di vitello Ville Lumičre |
|
|
|
|
Le scaloppine di vitello alla Ville Lumičre si preparano infarinando la carne e rosolandola in padella nel burro da tutti e due i lati e condendola poi con una salsa ottenuta da farina mescolata al fondo di cottura e unita poi alla panna acida e al succo di limone. |
|
 |
|
Questa ricetta č
stata vista: 3425
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Scaloppe di vitello | 4 da 150 g ognuna | | | 2. | Sale | q.b. | | | 3. | Pepe bianco | q.b. | | | 4. | Farina | 30 g | | | 5. | Burro | 50 g | | | 6. | Brodo di dadi | 250 dl | | | 7. | Panna acida | 250 dl | | | 8. | Succo di limone | 1/2 limone premuto | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Salate e pepate le scaloppine dopo averle leggermente appiattite con le mani, poi infarinatele.
Fate sciogliere il burro in una padella, poi mettetevi la carne e fate cuocere 4 minuti a lato, poi tenete le scaloppine in un piatto da portata ben caldo. | | 2 | Aggiungete la rimanente farina al fondo di cottura e, rigirando continuamente, diluite con il brodo bollente e la panna acida. | | 3 | Lasciate cuocere la salsa per 5 minuti, rigirandola continuamente, poi insaporitela col succo di limone, una presa di sale e un pizzico di pepe. | | 4 | Versate la salsa sulle scaloppine e servite subito in tavola. | |
|
|
|
|
In Francia le scaloppine alla Ville Lumičre vengono servite con un contorno di tagliatelle in bianco. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltŕ a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone č ... |
Senape
La senape č una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor č un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Cetriolo |
| Ricette con il cetriolo, un fresco ortaggio col quale si preparano ricche insalate o realizzare molti contorni. |
|
|
 |
|
|
Frutta esotica |
| Le ricette con la frutta esotica, gradevoli nei colori, aromi e forme. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
