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Scaloppine di vitello all'ananas |
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Le scaloppine di vitello all'ananas si preparano spalmando la senape sulle fette di carne e poi ricoprendola di pane grattugiato misto a emmenthal, poi la carne verrà fritta nel burro e accompagnata da fette di ananas insaporite nella padella dove è stata cotta la carne, una ciliegia sulla fetta di ananas farà da guarnizione. |
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ricetta è stata vista: 4011 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta scaloppine all'ananas, preparare scaloppine all'ananas, cucinare con la frutta, piatti di carne, ananas e carne |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Scaloppe di vitello | 4 da 150 g ognuna | | | 2. | Senape piccante | 2 cucchiaini | | | 3. | Pane grattugiato | 2 cucchiai | | | 4. | Emmenthal grattugiato | 1 cucchiaio | | | 5. | Burro | 40 g | | | 6. | Ananas | 4 fette | | | 7. | Calvados | 1 bicchierino | | | 8. | PER GUARNIRE | | | | 9. | Ciliege sotto alcool | 4 grandi | |
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Preparazione |
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| 1 | Stendete le scaloppine e spalmatele su entrambe i lati con la senape, mescolate in un piatto il pane grattugiato con l'emmenthal e rigiratevi dentro le scaloppine, avendo cura che la panatura sia uniforme sui due lati della carne e resti aderente. | | 2 | Fate fondere il burro in una padella, mettetevi le fette di carne impanate e lasciatele rosolare per 4 minuti per ogni lato, poi levatele e tenetele in un piatto da portata ben caldo. | | 3 | Scolate le fette di ananas dello sciroppo di conserva e mettetele a insaporire per 2 minuti nella padella contenente il fondo di cottura della carne, poi bagnatele col Calvados e infiammatele. | | 4 | Disponete le fette di ananas sulle scaloppine, bagnate il tutto col sugo di cottura e guarnitele con le ciliege, ponendone una al centro di ogni fetta.
Servite a tavola. | |
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Per la ricetta delle scaloppine di vitello all'ananas è possibile secondo i propri gusti utilizzare ciliege sciroppate al posto di quelle sotto alcol e cuocere la carne nella margarina invece del burro. |
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