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Cocomero ripieno di lamponi e di gelato |
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Il cocomero ripieno di lamponi e di gelato è un'altra squisita accoppiata di gelato e frutta, preparata con la polpa del melone e quella del cocomero bagnate con acquavite e infine, una volta unite ai lamponi tagliati in pezzetti, verranno servite acconciate nella scorza di melone su un letto di ghiaccio tritato. |
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ricetta è stata vista: 2257 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m + 1 ora riposo |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta cocomero ripieno di lamponi e gelato, gelato alla vaniglia, cocomero ripieno di lamponi e vaniglia, frutta e gelato |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Cocomero | 1 da 2 gk circa | | | 2. | Acquavite di lamponi | 1 bicchierino | | | 3. | Lamponi freschi | 375 g | | | 4. | Zucchero | 50 g | | | 5. | Gelato alla vaniglia | 400 g | | | 6. | Melone bianco | 1/4 | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la calotta del cocomero, scavate la polpa con l'apposito utensile per formare delle palline, e tagliate a cubetti la polpa del melone bianco, poi mettete il tutto in una terrina. | | 2 | Irrorate con l'acquavite di lamponi, girate delicatamente, poi coprite con carta trasparente e lasciate in frigo per un'ora a insaporire.
| | 3 | Pulite i lamponi freschi, lavateli e fateli sgocciolare, poi togliete i piccioli, metteteli in una seconda terrina e cospargeteli con lo zucchero lasciandoli riposare per una mezz'ora in frigo. | | 4 | Togliete dal frigo le due terrine e mescolate il cocomero, il melone bianco e i lamponi con il gelato tagliato a dadi, poi col composto riempite la buccia svuotata del cocomero e servite a tavola avendo cura di utilizzare come piatto di portata un vassoio pieno di ghiaccio tritato e un mestolino d'argento. | |
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Il sapore del cocomero ripieno di lamponi e gelato non varierà se al posto dei lamponi freschi utilizzerete quelli surgelati.
Sono possibili infinite varianti alla ricetta base del cocomero ripieno di lamponi e di gelato, utilizzando altra frutta fresca e gelati dai gusti differenti. |
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