|
|
|
|
Il cocomero del gourmet è un modo insolito di consumare del pollo, a cui gli altri ingredienti conferiscono un aroma insolito e piacevole, si prepara rosolando i petti di pollo e cuocendoli poi nel brodo, infine verranno tagliati a cubetti e versati in un cocomero svuotato assieme all'uva tagliata, alla polpa di aragosta e a tutti gli altri ingredienti, condendo poi con una salsa di yogurt e maionese. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 2112 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
1 h |
|
 |
Nessun suggerimento. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta cocomero del gourmet, cocomero del gourmet, pollo con cocomero, ricetta di anguria con pollo |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Petto di pollo | 650 g | | | 2. | Burro | 20 g | | | 3. | Brodo di dado bollente | 1 mestolo | | | 4. | Cocomero | 1 di circa 2 kg | | | 5. | Uva nera | 250 g | | | 6. | Polpa d'aragosta | 1 scatoletta | | | 7. | Pesche sciroppate | 4 metà | | | 8. | Mela acerba | 1 | | | 9. | PER IL CONDIMENTO | | | | 10. | Maionese | 50 g | | | 11. | Panna | 2 cucchiai | | | 12. | Yogurt | 2 cucchiai | | | 13. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 14. | Succo di limone | 1 cucchiaino | | | 15. | Sale | q.b. | | | 16. | Pepe bianco | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Pulite, lavate e disossate i petti di pollo, poi fate sciogliere il burro in un tegame e fate rosolare i petti di pollo per 3 minuti da ogni lato.
Bagnateli poi con il brodo caldo, fateli cuocere per altri 10 minuti rigirandoli ogni tanto, poi estraeteli dal liquido di cottura e fateli raffreddare. | | 2 | Lavate e asciugate il cocomero, tagliategli la calotta per uno spessore ci circa 3 centimetri, e recuperate la polpa sia dalla calotta che avete asportato che dall'interno del cocomero, avendo però cura di lasciare, nel cocomero, almeno 2 centimetri di polpa sulla corteccia. | | 3 | Eliminate dalla polpa i semi e ponetela in frigo.
Lavate e asciugate l'uva, staccate gli acini e tagliateli a metà avendo cura di asportare i semi, tagliate il pollo e la polpa del cocomero a cubetti.
Scolate la polpa d'aragosta del liquido di conserva e tagliatela a pezzetti. | | 4 | Sgocciolate le pesche sciroppate, tagliatele a spicchi e dimezzateli.
Sbucciate la mela, tagliatela a quarti eliminando il torsolo e affettatela finemente.
Disponete tutti gli ingredienti tagliuzzati in una terrina e mescolateli delicatamente.
| | 5 | Nel frattempo preparate il condimento: amalgamate in una scodella la panna, la maionese e lo yogurt assieme allo zucchero, al succo di limone e insaporite il composto con una buona presa di sale e un pizzico di pepe. | | 6 | Versate la salsa sugli ingredienti precedentemente miscelati, rimescolate bene e lasciate riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Quindi insaporite ancora se necessario, disponete l'insalata nel cocomero svuotato e servite in tavola. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
