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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cocomero | 1/2 | | | 2. | Albicocche | 200 g | | | 3. | Banane | 4 | | | 4. | Pesche | 200 g | | | 5. | Pere | 200 g | | | 6. | Prugne | 4 | | | 7. | Lamponi | 200 g | | | 8. | Arance | 2 | | | 9. | Zucchero | 80 g | | | 10. | Maraschino | 1 bicchierino | |
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Preparazione |
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| 1 | Togliete i semi al cocomero e successivamente svuotatelo con l'apposito scavino, ricavandone una ventina di palline e avendo cura di lasciare nel cocomero svuotato uno spessore di polpa pari ad almeno 2 cm. | | 2 | Sminuzzate tutta la frutta, tagliando in 4 le albicocche, a fettine le banane, a dadini le pere e le pesche, in quattro pezzi le prugne e a mezzi spicchi, eliminando i semi, le arance. | | 3 | Ponete tutta la frutta in una terrina assieme alle palline di cocomero, e condite con lo zucchero e il maraschino, girando delicatamente. | | 4 | Lasciate in frigorifero la frutta e il cocomero per almeno 2 ore, al momento di servire riempite il cocomero con la frutta e, se volete, potete aggiungere della panna montata. | |
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La ricetta del cocomero ripieno vi offre la possibilità di fare il pieno di frutta pur gustandola in una maniera insolita e decisamente più appetitosa.
Considerati gli ingredienti, il cocomero ripieno può essere assaporato prevalentemente in estate o in autunno. |
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