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Verdure con funghi neri e salsa di ostriche |
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Le verdure con funghi neri e salsa di ostriche si preparano facendo rinvenire i funghi e pulendo le altre verdure, che saranno poi tagliate a listerelle, mentre i funghi verranno privati del gambo e bolliti in acqua salata; infine le verdure saranno unite ai funghi e saltate in padella insaporite dalla salsa di ostriche. |
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ricetta č stata vista: 2330 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta verdure con funghi neri e salsa di ostriche, ricette con verdure, cucina cinese, ricette tipiche cinesi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Verdura a foglia verde cinese ( bok choy, choy sum, gai larn) | 1 cespo | | | 2. | Funghi neri cinesi | 8 | | | 3. | Salsa di ostriche | 2 cucchiai | | | 4. | Olio d'oliva extravergine | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete i funghi neri in acqua per farli rinvenire, nel frattempo lavate e sgocciolate bene il resto della verdura.
Dividete i gambi dalle foglie e tagliate entrambi a listarelle. | | 2 | Eliminate i gambi dei funghi e strizzate le teste. Bollite i funghi in acqua leggermente salata per 5 minuti e sgocciolateli. | | 3 | Immergete i gambi della verdura in acqua bollente per 1-2 minuti; sbollentate le foglie e sgocciolate per bene il tutto.
| | 4 | Saltate nell'olio a fuoco moderato le verdure e e i funghi per circa l minuto. Condite con la salsa di ostriche e servite. | |
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E' possibile fare una versione occidentale delle verdure con funghi neri e salsa di ostriche sostituendo le verdure cinesi con bietole, erbette, spinaci e i funghi neri con gli champignons. |
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