|
|
|
|
Le Verdure miste saltate sono un classico contorno della cucina cinese. Per chi ama i sapori più intensi, consigliamo di aggiungere zenzero tritato e una spruzzata di sherry secco: proverete una nuova versione sicuramente più decisa. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 4492 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
15 m |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette tipiche Cina, cucina cinese, ricetta verdure miste saltate, preparare le verdure miste saltate |
|
|
|
|
|
Ingredienti per -2 persone |
| 1. | Cipolla | 1 di media grandezza | | | 2. | Sedano | 2 gambi | | | 3. | Carota | 1 di media grandezza | | | 4. | Zucchina | 1 piccola | | | 5. | Fagiolini | 8 | | | 6. | Broccoli | 6 cimette | | | 7. | Cavolfiore | 6 cimette | | | 8. | Germogli di bambù | 60 g | | | 9. | Taccole | 12 | | | 10. | Funghi champignon | 12 | | | 11. | Pannocchiette di mais | 12 | | | 12. | Germogli di soia | 100 g | | | 13. | Olio di oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 14. | Brodo di pollo | 3/4 l | | | 15. | Salsa di soia | 1 cucchiaio | | | 16. | Fecola di mais ( maizena) | 3 cucchiaini | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tagliate la cipolla a fettine sottili, tagliate i gambi di sedano in fettine diagonali secondo l'uso cinese, sminuzzate i fagiolini, tagliate la carota e la zucchina a rondelle. | | 2 | Riscaldate l'olio nel wok, o in una padella e saltate mescolando le verdure per 5 minuti finché saranno cotte ma risulteranno ancora croccanti. | | 3 | Untte al brodo la salsa di soia e la fecola di mais e versatelo sulle verdure. Continuate la cottura a fuoco vivace mescolando fino ad addensamento della salsa. Servite immediatamente. | |
|
|
|
|
|
Per chi ama i sapori più intensi, consigliamo di aggiungere zenzero tritato e una spruzzata di sherry secco. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
