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I Camarones al mojo de ajo, gamberi all'aglio, sono un piatto tradizionale messicano piccante e saporito che spesso viene servito con il piatto da portata guarnito con foglie di lattuga e avocado tagliato a fettine sottilissime. |
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ricetta è stata vista: 3642 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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10 m + 30 di riposo |
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Orvieto classico secco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Camarones al mojo de ajo, ricette tipiche messico, cucina messicana, preparare i gamberi con aglio |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Gamberi | 36 di media grandezza | | | 2. | Burro | 80 g | | | 3. | Aglio | 8 spicchi | | | 4. | Succo di lime | 3 cucchiai | | | 5. | Olio d'oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 6. | Aceto di vino bianco | 1 di cucchiaino | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate i gamberi sulla pancia senza sgusciarli, apriteli partendo dalla coda e togliete la vena scura cercando di non dividerli completamente. | | 2 | Sbucciate cinque spicchi d'aglio, metteteli in un mixer, aggiungete l'aceto, salate e pepate a piacere e frullate sino ad ottenere una crema. Trasferite la crema all'aglio ottenuta in una ciotola e mettetevi i gamberi a marinare per circa 30 minuti. | | 3 | Sbucciate i rimanenti 3 spicchi di aglio, scaldate l'olio extravergine di oliva e il burro in una padella, unite il trito di aglio e soffriggete per circa 3 minuti. Unite i gamberi, dopo averli scolati dalla marinatura, con il guscio rivolto verso l'alto, abbassate la fiamma, coprite la padella e fate cuocere per circa 3 minuti, finchè i gamberi non diventano rossi. | | 4 | Trasferite i gamberi su un piatto di portata caldo, irrorateli con il succo di lime e servite subito. | |
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