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Carpaccio di ravanelli e formaggio |
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Il Carpaccio di ravanelli e formaggio viene preparato con i primi caldi estivi. Tagliate i tomini in piccoli pezzi a cui aggiungerete cipollotti e ravanelli. Il carpaccio verrà condito con aceto, olio e aggiustato di sale e pepe prima di essere servito. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2650
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Ravanelli | 1 mazzetto | | | 2. | Cipollotti | 2 | | | 3. | Tomini magri | 250 g | | | 4. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 5. | Erba cipollina | 7-8 fili | | | 6. | Pepe rosa | 1 cucchiaio | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 8. | Aceto balsamico | 1 cucchiaio | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate i tomini in piccoli pezzi e disponeteli su un piatto di portata. | | 2 | Mondate e lavate i cipollotti e i ravanelli, tagliateli in rondelle sottili e distribuiteli sopra il formaggio; cospargete con un trito di prezzemolo, l'erba cipollina tagliata a pezzettini e il pepe rosa. | | 3 | Condite il carpaccio con l'olio extravergine di oliva, l'aceto balsamico, salate e pepate a piacere e servite. | |
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