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L'insalata di primavera è composta da spinaci e cicoria rossa e verde che verranno insaporite da un composto di olio aceto basilico e altri saporiti ingredienti. Viene servita unendo il condimento realizzato con olio, aceto, limone mescolando delicatamente. |
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stata vista: 2612
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cicoria rossa | 2 mazzetti | | | 2. | Cicoria verde | 2 mazzetti | | | 3. | Spinaci | 100 g | | | 4. | Scorza di limone grattugiata | 2 cucchiai | | | 5. | Cipollotto | 1 | | | 6. | Olio d'oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 7. | Aceto | 2 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una ciotola mettete l'olio extravergine di oliva, l'aceto, la scorza del limone, il basilico, poi salate e pepate a piacere, mescolate e lasciate in infusione per un'ora. | | 2 | Nel frattempo mondate, lavate e asciugate bene gli spinaci e le foglie di insalata. Stracciate con le mani le foglie più grosse e mettete tutto in una ciotola. Affettate sottilmente la cipolla e unitela all'insalata. | | 3 | Versate sopra alle verdure il condimento e mescolate delicatamente, poi servite. | |
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