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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Sardoni | 24 | | | 2. | Olio d'oliva extravergine | q.b. | | | 3. | Aceto | q.b. | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i sardoni, eliminatene le teste e le code e risciacquateli per bene. Apriteli e man mano togliete la lisca centrale; poi ricomponeteli interi. Allineateli senza sovrapporli in una teglia bassa, poco unta d'olio. | | 2 | Appena l'olio comincia a fumare date qualche minuto di cottura da ambedue le parti, rivoltando i sardoni con cura; condite con sale e pepe a piacere, bagnate con un paio di cucchiai di buon aceto di vino e fatelo evaporare a ebollizione moderata. Servite a cottura regolare accompagnando con delle cipolline cotte al forno. | |
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