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Il Droo o budino al miele è il tipico dolce tunisino, decisamente saporito e reso molto aromatico dal miele utilizzato, per cui potreste realizzare una serie di budini al miele semplicemente variando la qualità del miele utilizzato. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina di semola di grano duro | 400 g | | | 2. | Nocciole | 50 g | | | 3. | Mandorle | 50 g | | | 4. | Noci | 50 g | | | 5. | Miele | 250 g | | | 6. | Acqua di fiori di geranio | 200 ml | | | 7. | Latte fresco | 1 l | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete le noci, le mandorle e le nocciole e tritatele grossolanamente. | | 2 | Setacciate la farina in una ciotola e stemperatela in mezzo litro di latte. Versate il latte rimanente in un pentolino e portatelo lentamente ad ebollizione, quinti unite l'acqua di fiori di geranio, il miele e, lavorandola a filo, la miscela di farina e latte. | | 3 | Cuocete il composto mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando la miscela incomincia ad addensarsi. | | 4 | Versate il budino in ciotoline individuali e mettete a raffreddare per una ventina di minuti. Servite dopo aver spolverato il droo con il trito di frutta secca. | |
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