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La friggiona alla modenese è a base di saporite salsicce, poi cipolle e peperoni a volontà, non credo che ci sia necessità di descrivere ulteriormente questo sostanzioso e gustosissimo piatto della tradizione emiliana! |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta friggiona alla modenese, ricette tipiche emilia romagna, cucina emiliana, preparare la friggiona alla modenese, ricetta friggiona alla modenese |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Salsiccia | 500 g | | | 2. | Cipolla | 200 g | | | 3. | Polpa pomodori | 300 g | | | 4. | Peperoni verdi | 300 g | | | 5. | Olio d'oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Riunire in un tegame di terracotta o in una teglia la salsiccia tagliata a pezzi lunghi cinque centimetri, le cipolle affettate finemente, la polpa di pomodoro bene asciutta e tritata, il peperone verde tagliato in listerelle, l'olio extravergine di oliva; salate e pepate a piacere. | | 2 | Far cuocere a piccola ebollizione circa un'ora aggiungendo, se asciuga troppo, un pochino di brodo o d'acqua.
Servite caldo. | |
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