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Le patate imbottite sono patate al forno con una crosta dorata, imbottite di saporita carne di maiale mista a uovo e pancetta, cotte al forno per circa 40 minuti finchè non si sarà formata una crosticina dorata. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta patate imbottite, ricette tipiche friuli, cucina friulana, preparare le patate imbottite |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Carne di maiale macinata | 200 g | | | 2. | Patate | 12 di media grandezza | | | 3. | Pancetta | 1 fettina | | | 4. | Uovo sodo | 1 | | | 5. | Cipollotto | 1 | | | 6. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate le patate, scavatele, lasciando ai lati uno spessore di circa un centimetro e mezzo e mettetele a bagno in acqua. | | 2 | Tritate finemente la pancetta con il cipollotto e il prezzemolo. Versate il trito in una ciotola, unitevi la carne macinata e sbriciolatevi anche l'uovo sodo. Salate e pepate generosamente, quindi mescolate molto accuratamente.
| | 3 | Sgocciolate le patate, e accomodatele accostate in una teglia unta, farcitele con il ripieno e bagnatele con un goccio di olio. | | 4 | Versate sul fondo della teglia un velo d'acqua. Fate cuocere le patate in forno caldo a 200 °C per circa 40 minuti, finché sulla loro superficie si sarà formata una bella crosticina dorata. | |
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