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Scheda ricetta
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Facile |
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1h 20m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare il Prosciutto Lord Nelson, ricetta del Prosciutto Lord Nelson, prosciutto cotto al forno |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta sfoglia surgelata | 300 g | | | 2. | Farina | | | | 3. | Uova, tuorli | 2 | | | 4. | Prosciutto cotto in unico pezzo | 1 kg | | | 5. | Panna acida | 2 cucchiai | | | 6. | Marmellata di arance | 1 cucchiaio | | | 7. | Pepe di Caienna | | | | 8. | Latte | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate scongelare la pasta sfoglia, poi stendetela sulla
spianatoia infarinata in una sfoglia rettangolare di cm. 50x30; spennellatela con il tuorlo. Mescolate in una tazza la panna acida con la marmellata d'arancia e un pizzico di pepe di Caienna; spennellate con questo miscuglio il
prosciutto e adagiatelo sulla pasta sfoglia. | | 2 | Ricopritelo con la pasta formando un cartoccio e spennellatelo con il tuorlo e il latte, frullati insieme in una tazza.
Ritagliate nella superficie della pasta tre piccoli fori e infilatevi dentro dei rotolini di carta pergamena, in modo che il vapore possa uscire meglio durante la cottura. | | 3 | Inumidite la placca del forno, adagiatevi sopra il prosciutto in crosta e disponetelo sul ripiano di mezzo del forno già caldo. Lasciatelo cuocere per 35 minuti a 240°,
poi sfornatelo e servitelo ancora caldo su un piatto da portata ovale. | |
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Il tocco della carta pergamena inserita nel prosciutto per farlo cuocere meglio è davvero geniale, tutto il liquido in eccesso evaporerà e resterà solo il sapore! |
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