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La granita al rosolio è praticamente impossibile da reperire in commercio, anche perché il rosolio non è un prodotto usualmente commercializzato, realizzando questa granita riscoprirete antiche tradizioni, si prepara mescolando il rosolio con il limone lo zucchero e il vino bianco mettendo poi il composto nel freezer e decorando con panna e latte di mandorla prima di servire a tavola. |
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stata vista: 4186
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Rosolio | 1 dl | | | 2. | Succo di limone | 3 cl | | | 3. | Sciroppo di zucchero | 3 cl | | | 4. | Acqua | 1,3 dl | | | 5. | Vino bianco | 5 cl | | | 6. | Panna fresca | 7,5 cl | | | 7. | Latte di mandorla | 2,5 cl | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolare il rosolio, il succo di limone, lo sciroppo di zucchero, l’acqua e il vino bianco e mettere in freezer. | | 2 | Al momento di servire, montare leggermente la panna, incorporarvi il latte di mandorle e distribuire sul fondo dei piatti. Cospargervi la granita, raschiandone delle scagliette dal blocco congelato. | |
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Il rosolio è un liquore composto di acqua, zucchero e alcool, profumato con essenze vegetali, petali di rose rosse, fiori d’arancio, cannella e chiodi di garofano. Oggi purtroppo è diventato raro poterlo trovare in commercio.
Lo sciroppo di zucchero si realizza con eguali quantità di acqua e zucchero. |
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