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Fritto di pollo con verdure |
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Il fritto di pollo con verdure utilizza uno dei metodi più gustosi, la frittura appunto, e quindi il pollo verrà tagliato a pezzetti e dopo una marinatura di 24 ore sarà infarinato e fritto in padella unendo poi gl ianelli di cipolla egualmente fritti e le melanzane e le zucchine. |
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ricetta è stata vista: 7469 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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40 m + 24 h |
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Lambrusco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Fritto di pollo con verdure, preparare Fritto di pollo con verdure, pollo in padella, polo con zucchine |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pollo | 1 | | | 2. | Aglio, spicchi | 4 | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Farina bianca | 50 g | | | 5. | Zucchina genovese | 1 | | | 6. | Melanzana | 1 | | | 7. | Olio per friggere | 1 l | | | 8. | Olio extravergine | 1 dl | | | 9. | Sale e pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliare il pollo a pezzetti, disporlo in una zuppiera con l’olio extra vergine, l’aglio tagliato a fettine, il pepe e il sale. Lasciare marinare per 24 ore. | | 2 | Spruzzare con la farina bianca e mescolare bene, poi friggerlo a fiamma moderata, affinché si cuocia anche internamente e toglierlo croccante, facendo sgocciolare su carta assorbente. | | 3 | Nello stesso olio friggere anelli di cipolle, dischetti di zucchine e di melanzane. Il tutto va servito come contorno dopo aver salato. | |
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Sapevate che per friggere esistono due modi? Uno per immersione, cioè tuffando l’alimento in abbondante quantità di olio, l'altro in padella facendo uso di minore quantità di olio. Nel secondo caso, l’operazione è simile per principio alla cottura al salto o alla rosolatura.. |
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