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Nasello lessato e burro fuso |
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Il nasello lessato e burro fuso viene preparato pulendo accuratamente il nasello e successivamente lessandolo in acqua bollente mentre a parte vengono lessate le patate tagliate a spicchi che verranno infine aggiunte alla preparazione al momento di portarla in tavola. |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare il Nasello lessato e burro fuso, ricetta del Nasello lessato e burro fuso, ricette con il nasello |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Nasello freschissimo | 1,5 kg | | | 2. | Burro fuso | 250 g | | | 3. | Patate | 300 g | | | 4. | Aceto | 1 cucchiaio | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Prezzemolo | 1 ciuffo | |
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Preparazione |
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| 1 | Nettare con cura, vuotare, lavare e asciugare il nasello;
fargli due incisioni laterali per facilitare la cottura. | | 2 | Farlo lessare semplicemente in acqua fredda, leggermente salata, acidulata con l'aceto: far prendere dolcemente l'ebollizione e mantenerla appena accennata. Nettare le patate, tagliarle a spicchi e lessarle in acqua fredda leggermente salata. | | 3 | Quando il pesce è cotto, lasciarlo riposare un poco nel suo liquido di cottura; sgocciolarlo con precauzione e metterlo in un piatto ovale di servizio ricoperto da una salvietta; contornarlo di patatine, decorarlo con qualche foglia di prezzemolo fresco e servirlo passando a parte il burro fuso. | |
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