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Info Ricette |
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Tags
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preparare il Roast beef al forno, ricetta del Roast beef al forno, cucinare il Roast beef al forno |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Manzo | 800 g | | | 2. | Vino rosso | 1 bicchiere | | | 3. | Rosmarino | A piacere | | | 4. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparare il roast beef al forno
Legare la carne per mantenerne la forma durante la cottura e inframezzate la carne con dei rametti di rosmarino.
Mettete quindi un tegame (adatto anche per il forno) sul fuoco con abbondante olio, nel quale farete sigillare in ogni sua parte il filetto.Quando girate il filetto fatelo con due cucchiai evitando di bucherellare la carne. | | 2 | Versare il vino nel tegame e porre in forno, preriscaldato alla temperatura di 250°C, per 15 minuti, quindi regolare di sale e di pepe, bagnare la superficie con la salsa di cottura e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Servire la carne fredda con la salsa di cottura scaldata a parte. | |
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