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La zuppa di fave è una ricetta classica decisamente invernale e ottima per riscaldarsi, si prepara cuocendo le fave mentre a parte si lesserà la cicoria. Si passerà una parte delle fave unendole alle cipolle rosolate e alla cicoria tritata e si proseguirà la cottura aggiungendo anche le fave intere, a cottura ultimata si aggiungerà l'olio e il prezzemolo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta zuppa di fave, preparare zuppa di fave, minestre vegetariane |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Fave secche ammollate | 300 g | | | 2. | Cicoria | 500 g | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Olio | 2 cucchiai | | | 5. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | Cuocete le fave per circa 40 minuti e lessate a parte la cicoria. | | 2 | In una pentola fate appassire le cipolle, aggiungete una parte di fave passate, la cicoria tritata e il resto delle fave intere. | | 3 | Fate cuocere per 5 minuti e una volta tolto dal fuoco aggiungete l'olio e il prezzemolo. | |
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