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Le polpette teriyaki, essenzialmente saporite polpette di carne della gastronomia giapponese, sono una ricetta che vi trasporterà magicamente in qualche isola dei Mari del Sud, con le sue saporite e particolari preparazioni. |
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ricetta è stata vista: 2827 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta polpette teriyaki, preparare le polpette teriyaki, polpette di carne, ricette dei mari del sud, carne con soia |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Carne di manzo tritata | 500 g | | | 2. | Erba cipollina | 1/2 mazzetto | | | 3. | Prezzemolo | 1/2 mazzetto | | | 4. | Sedano, foglie | 2 tenere | | | 5. | Uovo | 1 | | | 6. | Pangrattato | 3 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe bianco | q.b. | | | 9. | Burro | q.b. | | | 10. | PER LA SALSA | | | | 11. | Salsa di soia | 1 bicchiere scarso | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe bianco | q.b. | | | 14. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 15. | Glutammato | q.b. | | | 16. | Chiodi di garofano in polvere | q.b. | | | 17. | Zenzero macinato | q.b. | | | 18. | Zenzero candito | 1 pezzo | |
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Preparazione |
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| 1 | Ponete la carne tritata in un contenitore e unitevi il prezzemolo, le cipolline, e le foglie di sedano, preventivamente lavate e tritate finemente.
Poi unite al trito anche l'uovo e il pangrattato insaporendo generosamente con sale e pepe e lavorando a lungo il composto in modo da ottenere una miscela omogenea. | | 2 | Ricavate con le mani dal composto della polpette rotonde delle dimensioni di una noce e fatele dorare nel burro per 5 minuti.
Poi tenetene al caldo durante la preparazione della salsa. | | 3 | Per la salsa: riscaldate la salsa di soia in una pentola e insaporitela con una presa di sale, un pizzico di pepe, un cucchiaino di zucchero e una punta di coltello di glutammato, di chiodi di garofano e di zenzero macinati. | | 4 | Scolate lo zenzero sciroppato dal liquido di conserva, sminuzzatelo finemente e aggiungetelo alla salsa, mescolando brevemente. | | 5 | Togliete la pentola dal fuoco e versate la salsa sulle polpette già disposte su un piatto da portata, lasciate riposare 5 minuti prima di servire. | |
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