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Ciambellone glassato di datteri e noci |
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Il ciambellone glassato di datteri e noci è un dolce prettamente invernale, e se ne consiglia il consumo entro 3 o 4 giorni dalla preparazione, per evitare possa avere qualche eco di stantio nell'aroma. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Burro ammorbidito | 120 g | | | 2. | Zucchero | 150 g | | | 3. | Uova | 2 grandi | | | 4. | Vanillina | 1 cucchiaino | | | 5. | Farina | 220 g | | | 6. | Lievito in polvere | 2 cucchiaini | | | 7. | Bicarbonato di sodio | 1/2 cucchiaino | | | 8. | Cannella in polvere | 1 cucchiaino | | | 9. | Zenzero in polvere | 1 cucchiaino | | | 10. | Chiodi di garofano in polvere | 1/2 cucchiaino | | | 11. | Sale | 1 presa | | | 12. | Latte scremato | 250 ml | | | 13. | Noci | 40 g | | | 14. | Datteri | 120 g | | | 15. | Mandorle | 40 g | | | 16. | Nocciole | 40 g | | | 17. | Fiocchi d'avena | 120 g | | | 18. | Glassa di burro | 250 ml | |
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Preparazione |
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| 1 | Preriscaldate il forno a 160 gradi, imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle da 24 centimetri.
Mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale. | | 2 | Montate a crema il burro con lo zucchero e la vanillina, poi unitevi le uova, una per volta. | | 3 | Successivamente incorporate il composto a base di farina preparato in precedenza, la frutta secca che avrete avuto cura di spezzettare e i fiocchi d'avena, alternandone l'aggiunta con il latte. | | 4 | Mettete l'impasto ottenuto nello stampo e fate cuocere per circa 50 minuti finchè sia dorato, poi fate raffreddare completamente. | | 5 | Glassate la torta e servite. | |
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