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Il Sukiyaki è un piatto giapponese che comprende numerose fettine di manzo, cavolo cinese, funghi e altri ingredienti.
Viene comunemente servito nei periodi invernali ed è comune per le festività di Fine Anno. |
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stata vista: 18677
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Filetto di manzo | 800 g | | | 2. | Riso bollito | 200 g | | | 3. | Germogli di bambù | 200 g | | | 4. | Spinaci | 200 g | | | 5. | Vermicelli cinesi | 100 g | | | 6. | Uova | 4 | | | 7. | Sedano | 2 gambi | | | 8. | Carote | 2 | | | 9. | Porri | 2 | | | 10. | PER LA SALSA: | - | | | 11. | Brodo vegetale | 1 dl | | | 12. | Salsa di soia | 6 cucchiai | | | 13. | Olio | 4 cucchiai | | | 14. | Zucchero | 2 cucchiai | | | 15. | Sakè | 2 cucchiai | | | 16. | PER COMPLETARE: | - | | | 17. | Sale | q.b. | | | 18. | Pepe | q.b. | | | 19. | Verdure in aceto di riso | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Bollite i vermicelli e nel frattempo tagliate il filetto di manzo a fette sottili e le verdure a pezzetti dopo averle pulite. Dividete in 4 porzioni la carne, le verdure ed i vermicelli, e sistematele in piatti individuali. Rompete le uova in 4 coppette e suddividete anche il riso in 4 ciotole. | | 2 | Preparate la salsa utilizzando il brodo di verdure, la salsa di soia, lo zucchero ed il sakè. In un recipiente per fonduta fate scaldare l'olio e versatevi metà della salsa, la verdura ed i vermicelli e fate cuocere rapidamente. | | 3 | La verdura deve essere cotta al naturale, mentre la carne prima di essere messa nella salsa dovrà essere prima passata nell'uovo sbattuto come pastella. Man mano che fosse necessario, si potrà aggiungere altra salsa nel recipiente. | |
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Ottimo l'accompagnamento, oltre che col riso, con verdure marinate in aceto di riso. |
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