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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Alga Wakame | 10 cm | | | 2. | Carota | 1 | | | 3. | Cipolla | 1/2 | | | 4. | Ravanelli | 3 | | | 5. | Cavolo, foglia | 1 | | | 6. | Miso | 3 cucchiai | | | 7. | Prezzemolo | Alcuni rametti | |
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Preparazione |
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| 1 | | Tagliate le verdure a fettine dopo averle pulite, disponete in una pentola l'alga wakame precedentemente lavata ed ammollata per una decina di minuti e le verdure a strati: prima la carota, poi la cipolla, quindi i ravanelli ed infine il cavolo. | | 2 | | Aggiungete circa 5 tazze di acqua con molta delicatezza in modo da non sconvolgere gli strati delle verdure e fate cuocere a fuoco medio, unendo le foglie di rapa solo qualche minuto prima del termine della cottura. | | 3 | | Dopo circa 30 m. di cottura a pentola coperta e fuoco moderato, abbassate la fiamma al minimo, togliete un mestolo di brodo e scioglietevi il miso, aggiungendo poi alla zuppa. | | 4 | | Lasciate sobbollire per 1 m. ed infine servite dopo aver insaporito con del prezzemolo tritato. | |
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