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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Spaghetti avannotti e aneto, preparare Spaghetti avannotti e aneto, pasta col pesce, pasta con verdura |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spaghetti | 300 g | | | 2. | Pesciolini appena nati (ceche,bianchetti,neonata) | 200 g | | | 3. | Aneto | 1 ciuffo | | | 4. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 5. | Olio di oliva | 4 cucchiai | | | 6. | Panna | 1 tazzina | | | 7. | Aglio | 2 spicchi | | | 8. | Sale | | | | 9. | Pepe | | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate l'aglio; tritatelo e rosolatelo in poco olio. Prima che il soffritto prenda colore, gettate nel recipiente di cottura i pesciolini.
| | 2 | Rigirate velocementei pesciolini, mantenendo la fiamma al minimo; quindi, bagnateli col vino, alzando brevemente la fiamma.
| | 3 | Dopo un paio di minuti, unite al composto anche l'aneto, tritato finemente.
| | 4 | Lessata la pasta, scolatela e versatela immediatamente nel recipiente del condimento. Rimestate, aggiungendo la panna e il resto dell'olio; cospargete di pepe e servite. | |
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