|
|
|
|
La quiche di riso e verdure è un gustoso primo che fa degli asparagi uno dei suoi punti di forza, risulterà ancora più gustosa se troverete al posto degli asparagi coltivati quelli selvatici, dal sapore più forte e dall'aroma più avvolgente. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 2095 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
1 h |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta quiche di riso e verdure, preparare Quiche di riso e verdure, riso con verdura, cucinare il riso |
|
|
|
|
|
Ingredienti per -2 persone |
| 1. | Riso | 350 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Parmigiano grattuggiato | 1 cucchiaio | | | 4. | Uova | 1 e 1 tuorlo | | | 5. | Burro o margarina | 1 noce | | | 6. | Zucchine | 2 | | | 7. | Lattuga a cappuccio | 100 g | | | 8. | Pisellini sgranati | 150 g | | | 9. | Punte di asparagi | 100 g | | | 10. | Latte | 1 bicchiere | | | 11. | Fecola | 1 cucchiaio | | | 12. | Olio di oliva | q.b. | | | 13. | Pangrattato | q.b. | | | 14. | Sale | q.b. | | | 15. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Lessate il riso; scolatelo al dente e mescolatevi il parmigiano, un cucchiaino di cipolla tritata e l'uovo battuto con sale e pepe. | | 2 | Versate il riso in una teglia circolare del tipo apribile lateralmente, imburrata e cosparsa di pangrattato; levigatelo in superficie, rialzandolo leggermente ai bordi contro il fianco dello stampo e sistemate nella cavità la lattuga tagliata a striscioline sottili, le zucchine tagliate a dischetti e disposte a cerchi concentrici, i pisellini lessati e gli asparagi scottati o cotti al vapore: il tutto disposto nell'ordine appena suggerito.
| | 3 | A questo punto, senza scompigliarne l'ordine, versate sulle verdure il latte in cui sia stato precedentemente sciolto il tuorlo, la fecola e il burro fuso.
| | 4 | Passatela teglia in forno caldo e fate cuocere la falsa "quiche" per 40 minuti. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
