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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Tagliolini | 350 g | | | 2. | Cavolo cappuccio | 400 g | | | 3. | Cipollette di primavera | 4 | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Burro o margarina | 1 noce | | | 6. | Latte | 1 bicchiere | | | 7. | Fecola | 1 cucchiaio | | | 8. | Cerfoglio | 1 mazzetto | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | | | 11. | Piselli | 150 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite il cavolo e tagliatelo a listarelle sottili; stufatelo in un tegame, con il buro, l'aglio tritato e le cipollette affettate (solo la parte bianca) a fette sottili e dipanate in tanti anelli leggerissimi. | | 2 | Attendete che il soffritto si appassisca, su fiamma molto moderata; quindi, prima che abbia preso colore, stemperate il tutto con il latte, in cui sia stata sciolta la fecola; ,spolverate il preparato di sale e di pepe e rimestatelo dolcemente, fin quando sarà diventato cremoso. Spegnete il fuoco. | | 3 | Lessate la pasta; scolatela e versatela nel recipiente del condimento. Rigiratela con cura; poi dividetela nelle fondine individuali preriscaldate. Cospargete ciascuna porzione di pepe e di cerfoglio fresco tritato finemente; quindi, servite. | |
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