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La Ciambella di Cumberland a dispetto del nome non è un dolce inglese, bensì un sostanzioso secondo piatto a base di carne tipico del Cumberland.
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta sfoglia surgelata | 1 confezione | | | 2. | Salsiccia | 300 g | | | 3. | Burro | 70 g | | | 4. | Uova | q.b. | | | 5. | Piselli | 100 g | | | 6. | Patate | 100 g | | | 7. | Spinaci | 100 g | | | 8. | Cavolini di Bruxelles | 100 g | | | 9. | Carote | 100 g | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Prezzemolo | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate scongelare la pasta. Stendetela in un rettangolo di 58 cm di lunghezza e 16 cm di larghezza. Distribuitevi la salciccia spezzettata ed arrotolatela a forma di salame. | | 2 | Pressatelo all'estremità e piegatelo a forma di anello. Ponetelo su di uno stampo imburrato e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto. | | 3 | Impastate i ritagli di pasta, stendeteli con il mattarello e divideteli con una rotellina in tanti triangoli. Distribuiteli a corona intorno alla ciambella e spennellateli con l'uovo rimasto. | | 4 | Fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti. Nel frattempo lessate le verdure in acqua bollente salata, fatele insaporire in 50 g di burro e cospargetele con il prezzemolo tritato. | | 5 | Sfornate la ciambella, mettete al centro le verdure bollite e servite caldo. | |
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