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Gli straccetti gratinati trovano il loro punto di forza non solo nella bontà degli ingredienti, appetitosi di per sé, ma anche nella particolare lavorazione che prevede la gratinatura finale, quella leggera crosta dorata che si forma sulla superficie sarà una vera delizia per il palato! |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta straccetti gratinati, preparare straccetti di vitello gratinati, ricette vitello |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Vitello a fette sottilissime | 350 g | | | 2. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 3. | Aglio | 2 spicchi | | | 4. | Zucchine fresche | 600 g | | | 5. | Limone | 1 | | | 6. | Parmigiano | 2 cucchiai | | | 7. | Olio d'oliva | 4 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Schiacciate gli spicchi d'aglio e rosolateli brevemente nell'olio, in una padella. | | 2 | Quando l'aglio inizierà a prendere colore, eliminatelo e saltate nell'olio, per 5 o 6 minuti, le zucchine grattugiate a fiammifero. | | 3 | Allineate le fettine di carne in un largo piatto da forno, spruzzatele di succo di limone e cospargetele di buccia di limone grattugiata, sale e pepe.
Poi allargate sulla carne le zucchine bollenti, cospargete il tutto di parmigiano grattugiato e passate il piatto in forno caldo, nel reparto grill, per un paio di minuti, in modo che la superficie del preparato risulti gratinata. | |
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