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Gulash alle verdure di primavera |
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Il gulash alle verdure è un piatto da preparare solitamente in inverno, perché va servito caldissimo e fornisce molte calorie, si prepara rosolando la carne a cubetti e bagnandoli poi col vino, si aggiungeranno poi le patate a dadini, i pisellini e le cipolle pelate, dopo aver aggiunto le spezie si cuocerà ancora e poi sarà servito a tavola. |
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ricetta è stata vista: 2475 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h 30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette di primavera, preparare il Goulash alle verdure, ricetta del Gulash alle verdure |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Polpa di manzo | 400 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 4. | Alloro | 2 foglie | | | 5. | Droghe in polvere | 1 cucchiaino | | | 6. | Patate | 2 | | | 7. | Carote | 2 | | | 8. | Piselli sgranati | 400 g | | | 9. | Cipolline novelle | 200 g | | | 10. | Farina | q.b. | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | | | 13. | Noce moscata | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la polpa di manzo a cubetti, infarinatela moderatamente e rosolatela in un tegame, in poco olio, con la cipolla trítata. | | 2 | Rigirate i tocchetti di carne da tutti i lati, poi bagnateli col vino e fateli cuocere coperti, per 45 minuti, con l'alloro e gli aromi. | | 3 | Trascorso questo tempo di cottura, aggiungete alla pietanza le patate sbucciate e tagliate a dadini, le carote a rondelle, i pisellini sgranati e le cipolline pelate. | | 4 | Aggiungete ancora del sale, pepe e noce moscata; coprite e completate la cottura a fiamma ridotta, in recipiente coperto, per altri 45 minuti.
| | 5 | Durante la cottura, aggiungete, quando occorre, ancora dell'acqua o brodo bollente. | |
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