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La fantasia alla panna si prepara unendo palline di melone e di anguria e corpargendole di zucchero e maraschino, dopo un breve periodo in frigorifero andranno unite a noci tritate e uvetta e rimesse nei mezzi meloni, decorate poi con panna, cioccolato grattugiato e qualche ribes. |
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ricetta è stata vista: 2815 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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15 m + 30 di riposo |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta fantasia alla panna, macedonie di frutta, ricette di frutta con la panna |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Anguria | 2 Kg | | | 2. | Melone | 2 piccoli | | | 3. | Uva sultanina | 2 cucchiai | | | 4. | Zucchero | 2 cucchiai | | | 5. | Gherigli di noce tritati | 40 g | | | 6. | Maraschino | 1 bicchierino | | | 7. | Panna spray | 1 flacone | | | 8. | Raspi di ribes | 4 piccoli | | | 9. | Cioccolato amaro | 1 pezzetto | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate i meloncini a metà. Liberateli della parte mucillaginosa del centro con tutti i semi. Poi staccate la polpa a palline, prelevandola con l'apposito scavino semisferico. | | 2 | Tagliate a palline anche la polpa dell'anguria e mettele tutte le piccole sfere insieme in una fondina. Cospargetele di zucchero e spruzzatele di maraschino. Mettetele in frigorifero e fatele raffreddare, unitamente alle mezze bucce vuote dei meloncini. | | 3 | Ammollate, intanto, le uvette in acqua (o tè) tiepida e tritate i gherigli di noce. | | 4 | Quando le palline saranno ben fredde, mescolatevi le uvette ammollate e i gherigli. | | 5 | Collocate le quattro scorze di melone su altrettanti piattini; colmatele di macedonia; poi spruzzate su ciascuna porzione una buona quantità di panna ben fredda. | | 6 | Cospargete di cioccolato grattugiato, decorate con i ribes e servite. | |
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