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La salsiccia con i rapanelli, ricetta della cucina tedesca,viene cucinata stendendo le salsiccie in un tegame per farla dorare mentre a parte puliremo e tagliremo a fettine i rapanelli per trasferirli in una teglia insieme a dell'olio e faremo cuocere mescolando di tanto in tanto. Porremo quindi le salsicce nella teglia e cuoceremo per circa 15 minuti prima di servire insaporendo. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Salsiccie di maiale fresche | 6 paia | | | 2. | Rapanelli a scorza nera | 1 kg | | | 3. | Salvia | 20 foglie | | | 4. | Olio di oliva extravergine | 1 bicchiere | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Stendete le salsiccie in un tegame, punzecchiate con i rebbi di una forchetta, aggiungete le foglie di salvia e lasciatele dorare da entrambi le parti, a fuoco moderato, mantenendole ben morbide. | | 2 | Pulite i rapanelli strofinandoli sotto l'acqua, asciugateli e tagliateli a sottili fettine. Quindi trasferiteli in una teglia che può essere messa nel forno, versatevi il bicchiere d'olio e ponete su fuoco moderato fino a quando siano asciugati e cotti, mescolando di tanto in tanto. | | 3 | A questo punto ponete le salsiccie nella teglia dei rapanelli e passate al forno per 15 minuti.
Infine levate dal forno, aggiustate di sale e insaporite di pepe. | |
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La salsiccia con i rapanelli, ricetta tipica della cucina tedesca, è uno di quei piatti che difficilmente si possono dimenticare: può essere servito con polenta gialla o nera ed annaffiato con una buona birra od un buon vino. |
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