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Il riso alle carote e noci è un piatto primaverile molto fresco e gustoso, si prepara lessando il riso e unendolo a metà cottura con le carote a rondelle e alle noci, tostate e tritate. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Riso alle carote e noci, Riso alle carote e noci, riso con verdure, riso e noci, cucinare il riso |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso integrale | 350 g | | | 2. | Acqua | 75 cl | | | 3. | Carote | 200 g | | | 4. | Olio di mais | 2 cucchiai | | | 5. | Noci | 50 g | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver lavato con cura il riso lessatelo in padella con dell'acqua. Salate leggermente e portate ad ebollizione.
Lasciate cuocere a fuoco lento finché l'acqua è del tutto assorbita. | | 2 | Pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura.
Mescolate e coprite il recipiente.
Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele. | | 3 | Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d'olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti.
Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo. | |
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