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Macedonia di frutta alla parigina |
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La macedonia di frutta alla parigina si prepara fondendo la margarina a cui aggiungeremo la maizena e mescoleremo fino ad aver ottenuto una pastella omogenea. Incorporeremo quindi anche il tuorlo, stemperato con il latte, e infine zucchero e buccia grattugiata del limone. A preparazione ultimata passeremo la macedonia di frutta in forno per una gratinatura. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta macedonia di frutta alla parigina, frutta, ricette con la frutta, macedonie, macedonia |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Banane | 2 | | | 2. | Pere | 2 | | | 3. | Uva passa | 2 cucchiai | | | 4. | Amaretti | 1/2 dozzina | | | 5. | Latte | 1/2 litro | | | 6. | Maizena | 2 cucchiai | | | 7. | Limone | 1 | | | 8. | Zucchero | 4 cucchiai | | | 9. | Uovo, tuorlo | 1 | | | 10. | Margarina | 40 g | | | 11. | Cannella in polvere | 1 pizzico | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate fondere la margarina in un pentolino posto su fiamma bassa. | | 2 | Allontanato il recipiente dal fuoco, incorporate alla margarina la maizena, mescolando fino a quando avrete ottenuto una pastella omogenea. | | 3 | A questo punto incorporate al preparato anche il tuorlo, poi stemperatelo poco alla volta con il latte; alla fine aggiungete al liquido due cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata del limone. | | 4 | Rimettete il pentolino sul fuoco e portate il liquido a ebollizione, rimestando; fatelo sobbollire per qualche istante, quindi spegnete il fuoco. | | 5 | Dividete la metà di questa crema sul fondo di quattro pirofile. Adagiate su questo strato di crema uno strato di dischetti di banana, uno di scaglie di pera, qualche uvetta e un velo di amaretti sbriciolati.
Spruzzatevi del succo di limone e spargetevi l'ultimo zucchero. | | 6 | Fatto ciò, coprite la macedonia con un secondo strato di crema.
Livellatene la superficie e passate le pirofile brevemente in forno caldo a gratinare. | |
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