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Le Caramelle al caffé sono una preparazione piuttosto lunga, ma semplice. Zucchero, caffè, latte, miele andranno ad unirsi alla farina e al burro con le uova per preparare tante squisite caramelline che potrete servire avvolte in foglietti di carta velina colorata. |
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Ingredienti per 8 persone |
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| 1. | Zucchero | 300 g | | | 2. | Caffé molto forte | 100 g | | | 3. | Latte | 1/4 l | | | 4. | Miele | 1 cucchiaio | | | 5. | Burro | 1 cucchiaino | | | 6. | Farina | 1 cucchiaio | | | 7. | Uova | 1 tuorlo | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete una casseruola (da due litri) mettetevi tutti gli ingredienti, mescolate. Ponete la pentola sul fuoco e mescolate fino a quando si alzerà il bollore. Abbassate la fiamma e lasciate bollire adagio, per circa mezz'ora. Il liquido si addenserà formando delle grosse bolle; versatelo subito in un piatto fondo unto di burro. Appena si sarà un poco indurito con la lama di un coltello unta tagliate dei quadrettini. | | 2 | Lasciate raffreddare completamente, sfregate le caramelle con un pezzo di tela per togliere l'unto. Avvolgete le caramelle in foglietti di carta velina colorata. | |
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