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Pasta ricotta e broccoletti |
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La Pasta ricotta e broccoletti è una gustosa proposta ideale per coloro che intendono seguire un regime ipocalorico. E' una ricetta semplice nella sua preparazione e potrà essere anche consumata, qualora lo si desideri, fredda condendola con un filo d'olio crudo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta integrale | 400 g | | | 2. | Ricotta fresca | 100 g | | | 3. | Broccoletti | 100 g | | | 4. | Cipolla | 1/2 | | | 5. | Olio di oliva extravergine | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i broccoletti e cuoceteli insieme alla pasta. Nel frattempo saltate a parte, in poco olio, la cipolla affettata finemente e ammorbiditela a fuoco lento. | | 2 | Dopo una decina di minuti di cottura, durante la quale potrete eventualmente bagnare la cipolla con un po' d'acqua di cottura dei broccoletti, aggiungete la ricotta e fatela sciogliere, mescolando delicatamente. | | 3 | Quando la pasta è cotta, scolatela e unitela al condimento, mescolando con cura e condendo infine con un filo d'olio crudo. | |
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