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La torta delle Antille è un dolce che viene preparato montando uova con zucchero ed aggiungendo farina, sale e albumi a neve. Il tutto verrà amalgamato e messo in forno per 45 minuti mentre a parte lavorerete la crema. A torta raffreddata dividetela in due dischi e spruzzate un lato con caffè, crema e ancora ulteriore caffè. Decorate con panna montata. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 100 g | | | 2. | Uova | 5 | | | 3. | Burro | 150 g | | | 4. | Caffè zuccherato | 1/2 l | | | 5. | Zucchero | 150 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Montare 4 tuorli d'uova con lo zucchero, aggiungere poco per volta la farina, un pizzico di sale e gli albumi montati a neve.
Amalgamare il tutto, versare il composto in uno stampo imburrato e mettere in forno per 45 minuti. | | 2 | Preparare la crema: lavorare bene il burro, unirvi poco alla volta lo zucchero poi il tuorlo di 1 uovo e tre cucchiai di caffè. | | 3 | Quando la torta sarà fredda, dividerla in due dischi: spruzzare il primo disco con metà del caffè rimasto, fare uno strato di crema e ricoprire con l'altra metà della torta pure imbevuta di caffè. Con la crema rimasta
ricoprire tutta la torta e decorare con panna montata, datteri e canditi. | |
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