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La torta Chiffon si realizza sciogliendo la gelatina, lo zucchero e il caffè, quindi ponendo il tutto a bagnomaria. Aggiungete la vaniglia alla gelatina e versatela sulla crostata, coprite il tutto con la panna montata, guarnite a piacere e ponete nel frigo prima di servire. |
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stata vista: 7609
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Gelatina di polvere neutra | 1 cucchiaio | | | 2. | Acqua fredda | 1/4 di tazza | | | 3. | Uova | 3 | | | 4. | Zucchero | 100 g | | | 5. | Caffè forte | 1 tazza | | | 6. | Sale | Un pizzico | | | 7. | Vaniglia | 1 cucchiaino | | | 8. | Crosta per torta fatta di biscotti | 1 crosta | | | 9. | Panna montata | 1,5 tazza | |
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Preparazione |
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| 1 | Ammollate la gelatina nell'acqua per 5 minuti. Sbattete i
tuorli, aggiungete 1/2 tazza di zucchero e continuate a sbattere.
Aggiungete poco a poco il caffè, il sale e mettete sul fuoco
a bagnomaria per 5 minuti, senza smettere di mescolare. Incorporate la gelatina mescolando sempre delicatamente. Mettete in frigorifero fino a che la miscela cominci a rapprendersi.
Montate le chiare a neve, unitevi lo zucchero che resta e continuate a sbattere. | | 2 | Aggiungete la vaniglia e mescolate per bene con la miscela di gelatina. Versate sulla crosta preparata e mettete in frigorifero finché diventi consistente.
Coprite con panna montata, e guarnite a piacere. | | 3 | Crosta per lo chiffon:
1 tazza e mezza di biscotti schiacciatí, zucchero a piacere,
mezza tazza di burro fuso.
Mescolate tutti gli ingredienti e con questo impasto rivestite una teglia per torta (cm 20 di diametro), premendo bene.
Tenete in frigorifero per 20 minuti prima di mettervi il ripieno. | |
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