|
|
|
Stufato di manzo al latte |
|
|
|
|
Lo stufato di manzo al latte è una preparazione classica, ma il latte aggiunto mantiene sugosa e morbidissima al carne di manzo, si prepara rosolando la polpa di manzo col burro e con latte e al termine verrà disposta nel piatto di portata ricoperta del sugo di cottura. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 2746 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
50 m |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
preparare stufato di manzo al latte, ricette tipiche Emilia Romagna, cucina emiliana |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Polpa di manzo | 800 g | | | 2. | Latte | 1 l | | | 3. | Cipolle | 2 | | | 4. | Rosmarino | 1 rametto | | | 5. | Burro | | | | 6. | Olio di oliva extravergine | | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | In una pentola versate dell'olio, aggiungete una noce di burro e fatevi rosolare le cipolle affettate; appena appassiscono mettete la polpa di manzo, salate e pepate. | | 2 | Lasciate rosolare la carne girandola ogni tanto e poi ricopritela con il latte, unendo un rametto di rosmarino.
Fate cuocere lentamente a pentola coperta per circa 2 ore avendo cura, ogni tanto, di controllare la cottura. | | 3 | Disponetela la carne a fette su un piatto di portata e servitela cospargendo con il sugo di latte | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
