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Lo spezzatino con fagioli è un classico secondo completo di contorno molto saporito e con un elevato potere nutriente, vi consigliamo di associarlo a un primo piatto leggero per compensare. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta spezzatino con fagioli, ricette spezzatino di carne |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Polpa di manzo non troppo magra | 800 g | | | 2. | Salsiccia | 300 g | | | 3. | Fagioli borlotti freschi | 500 g | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Prezzemolo | | | | 6. | Passata di pomodoro | 400 g | | | 7. | Brodo | q.b. | | | 8. | Olio extravergine | | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una casseruola scaldate qualche cucchiaiata d'olio, aggiungete la salsiccia spezzettata e fatela rosolare, quindi unite lo spezzatino che avrete Precedentemente passato nella farina. | | 2 | Rigirate spesso la carne su fiamma moderata per farle prendere colore e poi aggiungete la polpa di pomodoro.
Salate, pepate e allungate con un bicchiere d'acqua. | | 3 | Dopo circa 1 ora e 1 /2 unlte i fagioli e continuate la cottura per almeno mezzora.
Se fosse necessario bagnate la carne con poco brodo (o acqua) bollente. Infine togliete dal fuoco e spolverate con un trito di prezzemolo e aglio. Servite con polenta. | |
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