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La charlotte alle fragole va preparata unendo dapprima la panna fresca con la vaniglia e aggiungendo in seguito i tuorli d'uovo e gli altri ingredienti fino al completamente che prevede di decorare la superficie con fragole. |
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Questa ricetta è
stata vista: 15936
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Savoiardi | 24 | | | 2. | Fragole | 350 g | | | 3. | Panna fresca | 50 cl | | | 4. | Panna da montare | 250 g | | | 5. | Uova | 4 tuorli | | | 6. | Gelatina | 10 g | | | 7. | Zucchero | 80 g | | | 8. | Vaniglia, spicchio | 1/2 | | | 9. | Liquore alle fragole | 7 cl | | | 10. | Glassa al cioccolato | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete 25 cl di panna fresca e la vaniglia in un pentolino e portate a ebollizione. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema omogenea, poi unite la panna tiepida, portate sul fuoco fino a quando si forma la pellicina. Sciogliete la gelatina in acqua fredda, strizzatela e poi mettetela nella pentola con la crema, mescolate per farla sciogliere. | | 2 | Montate la panna e incorporatevi la crema fredda, poi mettete un pò di fragole tagliate a pezzettini. Procuratevi uno stampo per le charlotte e fate uno strato con i savoiardi bagnati nel liquore diluito con un pò di acqua, dovete metteli nel bordo. Riempite lo stampo con la crema che avete preparato, coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per 8 ore. | | 3 | Sformate la charlotte su un piatto da portata e poi decorate la superficie con fragole e scrivete una dedica alla mamma con una glassa al cioccolato. | |
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La charlotte alle fragole è un dolce buonissimo e primaverile che ben si sposa con la Festa della Mamma.
Pur non essendo una ricetta estremamente semplice, la sua realizzazione è possibile anche per il medio esperto di cucina.
La ricetta per fare la charlotte prevede l’ultizzo dello stampo apposito in modo da posizionare correttamente i savoiardi, se non lo avete potete usare una tortiera normale e tenerlo in frigo il più possibile in modo che non si rovini quando sarà ora di sformarlo su un piatto. |
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