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Le triglie alla ligure si preparano facendo rosolare le triglie e aggiungendo sopra un sugo di verdure a base di semi di finocchio, cipolla, prezzemolo e acciughe pulite dal sale. Serviremo immediatamente dopo averle estratte dal forno.
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare le Triglie alla ligure, ricetta delle Triglie alla ligure, preparazioni con le triglie |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Triglie | 6 | | | 2. | Cipollina | 1 | | | 3. | Prezzemolo | A piacere | | | 4. | Semi di finocchio | | | | 5. | Acciughe sotto sale | 2 | | | 6. | Funghi freschi | 4 | | | 7. | Salsa di pomodoro | 400 g | | | 8. | Vino bianco | 1 bicchiere | | | 9. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate un battuto con la cipolla,il prezzemolo ben lavato e asciugato, alcuni semi di finocchio, le acciughe pulite dal sale e qualche fungo fresco. | | 2 | Rosolate il tutto con abbondante olio; aggiungete il pomodoro, salate leggermente, bagnate con un po' di vino bianco e lasciate bollire per circa 20 minuti a fuoco basso. | | 3 | Intanto, dopo aver pulito le triglie, sistematele in una teglia con un po' d'olio e sale; quando il sugo sarà pronto versatelo sui pesci.
Mettete in forno e, a cottura ultimata, servite all'istante. | |
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