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Le cozze al timo sono una deliziosa alternativa per cucinare le cozze. Si preparano con aglio, scalogni, vino bianco ed erbe aromatiche che costituiranno un composto che andrà poi a insaporire le cozze prima della cottura al forno. E' una preparazione dal sapore deciso e sicuramente apprezzata da coloro che amano questi sapori. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con le cozze, preparare le cozze agli aromi, ricetta cozze agli aromi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cozze | 1 kg | | | 2. | Scalogni | 2 | | | 3. | Aglio | 3 spicchi | | | 4. | Erba cipollina | Un ciuffo | | | 5. | Alloro | 1 foglia | | | 6. | Timo | | | | 7. | Prezzemolo | Un ciuffo | | | 8. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 9. | Burro | 200 g | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le cozze e fatele schiudere ponendole al fuoco in una padella con un trito di scalogno e aglio, il prezzemolo, un rametto di timo e la foglia di alloro. | | 2 | Scuotete la padella su fiamma viva e man mano che si aprono disponete le cozze sulla piastra del forno. | | 3 | Lavorate con una spatola di legno il burro fatto prima ammorbidire e amalgamatelo a un trito finissimo di prezzemolo, poco timo ed erba cipollina. | | 4 | Disponete un po' di burro alle erbe sopra ogni mollusco e passate in forno molto caldo per 5 minuti prima di servire. | |
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