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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Cina, cucina cinese, come preparare il Maiale con verdure e tagliatelle, ricette con il maiale, ricette con le tagliatelle |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Maiale magro | 300 g | | | 2. | Salsa di soia scura | 1 cucchiaio | | | 3. | Sherry dolce (o Marsala) | 1 cucchiaio | | | 4. | Fecola di mais | 1 cucchiaio | | | 5. | Carota | 1/2 | | | 6. | Broccoli | 6 cimette | | | 7. | Cavolfiore | 6 cimette | | | 8. | Peperone rosso tagliato a quadretti | 1/4 | | | 9. | Cipolla tagliata a fettine | 1 | | | 10. | Nidi di tagliatelle all'uovo | 4 | | | 11. | Brodo di pollo | 1 tazza | | | 12. | Olio | 2 cucchiai | | | 13. | Fecola di mais | 1,5 cucchiai extra | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate il maiale a listarelle e disponetelo in un piatto con la salsa di soia, lo sherry e la fecola. Mescolate e fate marinare per 50 minuti. | | 2 | Tagliate il sedano e la carota a fiammifero.
Cucinate tutte le verdure in 1/3 dell'olio per circa 2 minuti.
Toglietele dal fuoco e tenetele al caldo.
Aggiungete la carne con la marinata e un altro 1/3 di olio e fate rosolare finché la carne inizia a cambiare colore; unite poi il brodo, in cui avrete sciolto la fecola, e fate legare il tutto.
Rimettete le verdure e mescolate bene. | | 3 | Versate le tagliatelle nell'acqua bollente, fatele ammorbidire e scolatele molto al dente. | | 4 | Saltate velocemente le tagliatelle nel resto dell'olio e disponetele su un piatto da portata, versatevi sopra la carne con le verdure e servite subito. | |
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