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Granchi in salsa di fagioli neri |
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La ricetta dei granchi in salsa di fagioli neri è dovuta alla fantasia degli chef cinesi, ma gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili anche in Italia e il piatto promette di essere veramente gustoso. |
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Questa
ricetta è stata vista: 1989 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con i granchi, ricette tipiche Cina, cucina cinese, preparare Granchi in salsa di fagioli neri |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Granchi | 4 | | | 2. | Cipolla di media grandezza | 1 | | | 3. | Peperone rosso + peperone verde | 1/2 + 1/2 | | | 4. | Cipollotti | 2 | | | 5. | Olio di oliva extravergine | 1 tazza | | | 6. | Fagioli neri tritati | 3 cucchiai | | | 7. | Aglio finemente tritato | 1 cucchiaino | | | 8. | Zenzero finemente tritato | 1 cucchiaino | | | 9. | Zucchero | 1 cucchiaio | | | 10. | Salsa di soia | 1 cucchiaio | | | 11. | Acqua | 1/3 di tazza | | | 12. | Fecola di mais | 2 cucchiaini | |
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Preparazione |
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| 1 | Rimuovete il lembo addominale da ogni granchio. | | 2 | Sollevate il carapace ed eliminate le interiora grigie. Lavate i granchi e tagliateli a metà.
Togliete le chele. | | 3 | Tagliate le verdure a listarelle. Scaldate l'olio nel wok, o in una padella,friggetevi i pezzi di granchio per 5 minuti e scolateli. Filtrate l'olio e unitene altri 2 cucchiai. | | 4 | Soffriggete i fagioli neri, l'aglio e lo zenzero per 50 secondi; aggiungetevi lo zucchero e le verdure e dopo 2 minuti i granchi. Unite la salsa di soia e la fecola di mais sciolta nell'acqua e fate addensare.
Togliete dal fuoco e servite subito. | |
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